Productos
Endulzantes naturales
Alulosa
La alulosa es un componente de origen natural , se extrae de alimentos como el maíz, higos y pasas.
Es 70% tan dulce como el azúcar, con el mismo sabor y textura, y un -90% de calorías.
En 2019, la FDA dictaminó que no necesita incluirse en el total de azúcar del etiquetado nutricional.
Sugerencias de uso:
Bebestibles, productos horneados, postres, lácteos congelados, chicles, snacks, yogurt, salsas, syrups.
Manka Foods principal proveedor de alulosa acompaña a sus clientes en el reemplazo saludable del azúcar.
Stevia Series
Tenemos diversas variedades: RA 60, RA 80, RA 95, RA 97, RA 98, RA 99, Reb D. Stevia Glycosides.
Se producen mezclas personalizadas de Stevia. 150-400 veces más dulce que el azúcar.
Opciones orgánicas disponibles.
Sugerencias de uso:
Bebidas, tés RTE, jugos de frutas, bebidas energéticas, aguas saborizadas, productos horneados, helados, cereales para el desayuno, edulcorantes de mesa.
Manka Foods es el principal proveedor de Stevia Series y le entrega a sus clientes los mejores endulzantes del mercado para todos sus desarrollos alimenticios, bebestibles y farmacéuticos.
Stevia Reb-M
Es 20-30% más dulce que productos de Stevia Reb A.
La stevia Reb M 95% es una de las stevias con el sabor más limpio del mercado. El sabor es similar al azúcar con menor astringencia y amargor.
Sugerencias de uso:
Bebidas, tés listos para beber, jugos de frutas, bebidas energéticas, aguas saborizadas, bebias proteicas, yogurts, mermeladas, productos horneados.
Manka Foods es el principal proveedor de Stevia Series y le entrega a sus clientes los mejores endulzantes del mercado para todos sus desarrollos alimenticios, bebestibles y farmacéuticos.
Stevia Pro
Es una mezcla de glucósidos de stevia que se puede utilizar en aplicaciones sin azúcar, a niveles más altos de reemplazo de azúcar, sin amargor ni notas amargas.
Sugerencias de uso:
Bebidas, tés listos para beber, jugos de frutas, bebidas energéticas, aguas saborizadas, bebias proteicas, yogurts, mermeladas, productos horneados.
Manka Foods es el principal proveedor de Stevia Series y le entrega a sus clientes los mejores endulzantes del mercado para todos sus desarrollos alimenticios, bebestibles y farmacéuticos.
Monk Fruit
La fruta del monje es una planta con forma de calabaza nativa de China y Tailandia. El extracto de fruta del monje es mucho más dulce que el azúcar. Es 150-500 veces más dulce que el azúcar.
-Monk Fruit Mongroside-V 20% – 80%.
-Jugo concentrado de Monk Fruit.
Opciones orgánicas disponibles.
Sugerencias de uso:
Bebidas, productos horneados, confitería, lácteos, cereales para el desayuno, edulcorantes de mesa.
Manka Foods es el principal proveedor de Monk Fruit y le entrega a sus clientes los mejores endulzantes naturales del mercado para todos sus desarrollos alimenticios, bebestibles y farmacéuticos.
Taumatina
Es una proteína de alto poder edulcorante, presente en el fruto de la planta Thaumatococcus danielli Benth.
La taumatina es 12.000 veces mas dulce que el azucar, mejora la cremosidad, cobertura y suavidad a nivel bucal potenciando la percepcion del sabor.
Sugerencias de uso:
Bebidas, tés RTE, jugos de frutas, bebidas energéticas, aguas saborizadas, helados, edulcorantes de mesa, yogurts y productos lácteos en general.
Manka Foods principal proveedor de taumatina y acompaña a sus clientes en el reemplazo saludable del azúcar para darle mejor sabor a sus desarrollos.
Eritritol
El eritritol es un alcohol de azúcar de origen vegetal que se encuentra de manera natural en muchas verduras y frutas como la sandía, las peras y las uvas.
Es 60-70% tan dulce como el azúcar. Se utiliza principalmente como edulcorante para proporcionar volumen, textura y estabilidad microbiologica como sacarosa. Su sabor y textura es muy similar al azúcar, no aporta calorias
Opciones orgánicas disponibles.
– Sugerencias de uso:
Bebidas, productos horneados, helados y postres lácteos congelados, chicles, caramelos duros, syrups, cereales para el desayuno, condimentos, grasas y aceites, snacks, gelatinas, salsas.
Manka Foods es el principal proveedor de eritritol y le entrega a sus clientes los mejores endulzantes del mercado para todos sus desarrollos alimenticios, bebestibles y farmacéuticos
Xilitol
También conocido como el azúcar de abedul, se trata de un polialcohol que se extrae de plantas o de la corteza de abedul.
Es un edulcorante natural con un bajo índice glucémico
Es 90% tan dulce como el azúcar. Este poliol también se utiliza como agente de volumen, conocido por su sabor refrescante.
– Sugerencias de uso:
Chicles, confitería, productos de higiene bucal, productos farmacéuticos, productos dietéticos, cosméticos.
Manka Foods entrega a sus clientes el mejor eritritol del mercado para todos los desarrollos de sus productos, tanto desarrollos alimenticios, bebestibles y farmacéuticos.
Endulzantes bajos en calorías
Sucralosa
La Sucralosa es un endulzante sin calorías, con un sabor muy similar al del azúcar dado que proviene de ella. Se obtiene de un proceso, en el que se modifica la molécula del azúcar, obteniendo un edulcorante que conserva su sabor pero sin sus calorías.
Estable y sinérgico en muchas aplicaciones de alimentos y bebidas. Es mucho más dulce que el azúcar.
Sugerencias de uso:
- Bebidas
- Refrescos
- Jugos, refrescos en polvo, productos horneados, helados, yogurts, edulcorantes de mesa.
Aspartame
Es considerado el estándar de oro en cuanto a sabor para la industria de bebidas. Es 200-300 veces más dulce que el azúcar
Sugerencias de uso:
- Edulcorantes de mesa
- Mezclas en polvo
- Vitaminas masticables
- Productos farmacéuticos
- Bebestibles.
Acesulfamo potásico ACE-K
Funciona mejor como edulcorante combinado. Sinérgico con varios edulcorantes de alta intensidad. Es 200 veces más dulce que el azúcar.
Sugerencias de uso:
- Bebidas
- Jugos
- Chicles
- Caramelos duros
- Helados
- Yogurt
- Pudines.
Neotame
Sabor limpio. Se necesitan pequeñas cantidades para lograr el nivel deseado de dulzura. Es 8,000 veces más dulce que el azúcar.
Sugerencias de uso:
- Bebidas
- Productos horneados
- Mezclas en polvo
- Yogurt
- Helado
- Cereales para el desayuno
- Edulcorantes de mesa.
Sacarina
Muy estable. El edulcorante no nutritivo más antiguo y probado en aplicaciones de alimentos y bebidas. Es 300-500 veces más dulce que el azúcar.
Sugerencias de uso:
- Bebidas
- Cuidado personal
- Edulcorantes de mesa
- Productos horneados
- Cereales
- Confitería
- Lácteos.
Modificadores de sabor
PuraSweet™ Reductor de Costos de Azúcar (SCR-3025)
Sabor dulce
Pura Sweet es un producto que reduce el consumo de azúcar y calorías en un 30%, y se siente como un sabor natural. Mezclado con otros endulzantes es muy útil en la reducción de calorías sin cambiar el sabor ni quitarle dulzor.
Es conocido por ser un excelente reemplazante de dulce en bebidas azucaradas
Sugerencias de uso:
- Productos lácteos,
- Bebidas alcohólicas
- Productos horneados
- Bebestibles
- Sopas
- Confitería
- Alimentos para mascotas
- Preparaciones de frutas.
Proust™ 100/200
Mejorador de sensación en boca
Este producto es una excelente alternativa de sustitución de azúcar, ya que mejora la sensación en la boca, corta significativamente la persistencia y el retrogusto de sabor a endulzante de alta intensidad, potencia los sabores frutales, aumenta la sensación de cremosidad en productos lácteos reducidos en grasa, incoloro.
Su principal ventaja es que no cuenta con un sabor característico.
Sugerencias de uso:
- Agua saborizada
- Agua gasificada
- Bebidas carbonatadas
Funciona muy bien con bebidas que contengan eritritol o alulosa.
Savarin™ 100CL
Modificador de endulzante a base de plantas
Es una excelente opción que ayuda a no sentir los endulzantes fuertes. Sirve como sustituto del azúcar o polialcoholes y tiene un sabor neutro sin aroma.
Mejora el recubrimiento de la boca y potencia el sabor a caramelo.
Sugerencias de uso:
- Aguas saborizadas
- Aguas gasificadas
- Bebidas carbonatadas
Es un excelente compañero de bebidas que contienen eritritol o alulosa y el acompañante ideal para combinar sabores frescos como la lima y el limón.
Savarin™ 100GTO
Modificador de Endulzante a Base de Plantas
Aporta la capacidad de no sentir el sabor a otros endulzantes, modifica la sensación en la boca y crea un buen balance entre dulce y ácido. También aporta un sabor a caramelo.
Sugerencias de uso:
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas energéticas
- Agua saborizada
- Lácteos.
Savarin™ 200LE
Es un producto útil para cortar la persistencia dulce y el sabor amargo de la Stevia.
Sugerencias de uso:
- Bebidas carbonatadas
- Agua saborizada, lácteos.
Savarin™ 100CL-03-L2
Este producto mejora notablemente la sensación en la boca de bebidas reducidas en azúcar y puede ser usado tanto para edulcorantes sintéticos como naturales.
Sugerencias de uso:
- Bebidas carbonatadas
- Agua saborizada
- Lácteos.
TasteAroma™ 307STO/100ATSO
Modificador de Sabor y Dulzura
Es un sabor natural diseñado para bloquear o eliminar el retrogusto dulce y el sabor persistente de edulcorantes de alta intensidad, mejora la cremosidad en productos lácteos reducidos en grasa; incoloro, sin sabor.
Sugerencias de uso:
- Bebidas con retrogusto fuerte y dulzor persistente
- Lácteos bajos en azúcar o grasa con poca cremosidad
- Agua saborizada
- Agua gasificada.
Savarin™ 100CLC-02
Es un producto que mejora el sabor general, modifica el dulzor; mejora la sensación en la boca, acelera la aparición del dulzor, mejora el dulzor en 2SEV (sucrose equivalent value), lo que se traduce en menores requerimientos de azúcar o polialcoholes.
Sugerencias de uso:
- Bebidas reducidas en azúcar en general.
Savarin™ 100HY
Producto especial para enmascarar el amargor de ingredientes funcionales como proteínas, péptidos con un sabor herbal.
Añade sensación de plenitud, suavidad y sabor redondeado a cervezas ligeramente lupuladas.
Sugerencias de uso:
- Bebidas funcionales
- Aplicaciones de miel/florales
- Cervezas ligeras.
Savarin™ 100PN
Mejora el sabor a leche y la sensación completa en la boca de productos lácteos bajos en azúcar; enmascara el «mal sabor» a proteína de productos a base de plantas como arvejas o la soya. Incoloro.
Sugerencias de uso:
- Bebidas proteicas a base de plantas
- Bebidas alcohólicas.
Zestaroma™ 200LN-01
Mejorador del Sabor
Mejora y potencia significativamente el sabor frutal; incoloro.
Sugerencias de uso:
- Bebidas con sabor a frutas maduras.
Zestaroma™100ASLN
Mejora los sabores jugosos y frescos en bebidas reducidas en azúcar, endulzadas con Stevia.
Sugerencias de uso:
- Bebidas carbonatadas
- Agua saborizada
- Lácteos.
ThauMagic™
Mejora la cremosidad y la sensación en la boca para mejorar la percepción general del sabor.
Sugerencias de uso:
- Productos lácteos reducidos en grasa.